Metade das Calorias

Musse de Maracujá(foto de abertura)
• 1 xíc. (chá) de suco de maracujá
• 1 col. (sopa) de adoçante culinário
• 2 potes de iogurte natural desnatado
• 2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor (dissolvidas conforme as instruções da embalagem)
• 1 clara em neve

modo de fazer
No liquidificador, bata o suco com o adoçante, o iogurte e a gelatina. Passe a mistura para uma tigela e junte a clara delicadamente. Distribua em taças (ou na casca da fruta) e leve à geladeira para gelar. Sirva decorado com as sementes.
Tempo de preparo: 30 minutos (2 horas na geladeira)
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 65 (a tradicional tem 180)
Receita extraída do livro Doces Light by Lucília Diniz.

Manjar Romeu e Julieta

• 1 col। (sopa) de maisena
• 2 1/2 xíc. (chá) de leite desnatado
• 1 1/2 col. (sopa) de adoçante culinário
• 1 pote (500 g) de queijo branco light
• 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
• 1/4 de xíc. (chá) de água
• 3 claras
• 1 pote médio de geléia de goiaba diet (ou calda de goiaba diet)

modo de fazer
Dissolva a maisena no leite frio, misture 1 col. (sopa) do adoçante e leve ao fogo até ferver, mexendo sem parar. Deixe esfriar e bata no liquidificador com o queijo. Junte a gelatina hidratada com a água. Bata as claras em neve com o restante do adoçante e misture delicadamente ao creme. Distribua em taças individuais e leve à geladeira até endurecer. Sirva com a geléia bem geladinha.
Tempo de preparo: 30 minutos (2 horas na geladeira)
Rendimento: 5 porções
Calorias por porção: 130 (o tradicional tem 230)
Receita criada pela banqueteira Carla Elage, da Carla Elage Gastronomia, em São Paulo.